Living　Room　Diary

秋はなんでも美味しくて作りすぎてしまいがち‥
店頭に並ぶものをあれも、これもとつい手を伸ばして
しまいがち
作りすぎると食べ過ぎる
そんな毎日を過ごしてます

９時ごろ帰宅のだんなさん
ご苦労様でした。
夕飯、残っているといいな　と思って台所に残りを
おいていると
毎回　完食されており　自転車通勤の
すごさを感じる

今回は何となく色味が茶色の
地味飯シリーズ




メニュー

・れんこんの酢ばす
・揚げ茄子の鶏そぼろあんかけ
・豆腐サラダ
（バンバンジーソースで）
・ぶり大根
（天然もののぶりが出ていたので
ぶりは下処理が大事）
・ご飯とお味噌汁


また別の日のお夕飯



・冷しゃぶサラダ
（バンバンジーソースはお手製）
・里芋の鶏そぼろあんかけ
・ホウレン草の炒め物
・枝豆（黒大豆　味が濃くてダダ茶豆に続くヒット）
・ご飯とお味噌汁

写真の大きさが揃えられない‥


野菜類は先日　こちらでまとめてお買い上げ





夏にはメインとして、この時期はサラダとして
大活躍のバンバンジーソースは

・練りゴマ（芝麻醤）　たっぷり大さじ４くらい　（大さじ３）、
・黒酢（お酢より黒酢がベスト）　小さじ３
・砂糖　大さじ１、
・醤油　大さじ１と半分
・ラー油（あれば石垣ラー油）　少々
辛いのが好きな方は豆板醤　小さじ１/２　弱
・ごま油　小さじ２（芝麻醤のときは小さじ１）
・中華香味（ネギ、にんにく、しょうがのみじん切り）　適量

最初、黒酢と砂糖を合わせてよく混ぜてそれから練りゴマ
そして他のものを入れると味が決まりやすいです。
しゃぶしゃぶの茹で汁少々を加えると材料が混ざりやすい
うちは酸味が強いと思われます。







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